一般麻辣鱼是一道以鱼肉为主料，加入辣椒和各种调料烹制而成的经典川菜。配菜的选择可以根据个人口味和喜好来决定，以下是一些常见的麻辣鱼搭配的配菜：
1. 豆芽：豆芽是一种清爽的蔬菜，可以增添一份清爽的口感和口味平衡。
2. 土豆片：土豆片可以给麻辣鱼增加一份绵软的口感，并吸收鱼汤的味道。
3. 拉皮：麻辣鱼搭配拉皮可以增加口感的层次感，让整道菜更加丰富和美味。
4. 木耳：木耳的嚼劲和口感可以增加麻辣鱼的口感变化，同时还能增加一份清爽感。
5. 黄豆芽：黄豆芽与麻辣鱼搭配，既能增加口感的层次感，又能增加鱼肉的嫩度。
6. 香菇：香菇是一种具有鲜味的菇类，能够为麻辣鱼增添一份香气和口感的丰富度。
7. 小白菜：小白菜的嫩绿色彩和脆嫩口感可以给辣鱼增添一份清新和爽口的感觉。
除了以上配菜，还可以根据个人口味加入莴苣、豆腐皮、豆腐等其他蔬菜和豆制品。配菜的选择应根据个人口味和喜好进行搭配，以使整道麻辣鱼更加美味和丰富。
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