担担面是四川传统的特色美食之一，它以香辣麻辣的口味而闻名。下面是制作正宗担担面的详细步骤：
材料：
– 面条：200克
– 瘦肉末：100克
– 鸡蛋：1个
– 豆瓣酱：2勺
– 蒜末：1勺
– 姜末：1勺
– 酱油：1勺
– 醋：1勺
– 鸡精：1勺
– 香葱：适量
– 花椒粉：适量
– 盐：适量
– 油：适量
步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞起备用。
2. 在平底锅中烧热一些油，放入豆瓣酱、蒜末和姜末炒香。
3. 加入瘦肉末炒熟，同时加入酱油、醋、鸡精和盐，继续翻炒均匀。
4. 将鸡蛋打入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，煮熟后熄火。
5. 取一碗，将煮熟的面条放入碗中。
6. 倒入炒好的肉末酱汁，撒上适量花椒粉和香葱末。
7. 拌匀即可食用。
一碗正宗的担担面就做好了。根据个人口味，你还可以添加一些辣椒油或花椒油增加辣味。希望你能享受到美味的担担面！
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