青蟹炒年糕是一道美味又简单的家常菜。下面是详细的制作步骤：
材料：
– 青蟹：2只
– 年糕：适量
– 大葱：适量
– 姜：适量
– 大蒜：适量
– 辣椒：适量（可选）
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
步骤：
1. 将青蟹洗净，用锤子轻轻敲破蟹身，方便入味。
2. 年糕用水泡软备用。
3. 葱、姜、蒜切末，辣椒切碎备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量的辣椒继续翻炒。
6. 放入青蟹翻炒至变色。
7. 加入适量的料酒，炒匀。
8. 加入适量的盐，生抽，老抽，翻炒均匀入味。
9. 加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟。
10. 放入泡软的年糕，煮至糕变软糯，搅拌均匀。
11. 最后加热一会儿，将汁水熬浓即可装盘。
一道美味的青蟹炒年糕就做好啦！享用时，可以撒上一些葱花、香菜或者芝麻作为装饰。希望你能成功制作出美味的青蟹炒年糕！
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