要让烤排骨外焦里嫩，以下是一份详细的步骤：
材料：
– 排骨（建议选择带肉的排骨）
– 盐和胡椒粉
– 酱汁（根据个人口味选择烧烤酱、蜂蜜酱或者甜辣酱等）
步骤：
1. 准备工作：
– 将排骨从冰箱中取出，稍微解冻至室温。
– 预热烤箱至180度/350华氏度。
2. 处理排骨：
– 将排骨放在砧板上，用刀刮去排骨表面的杂质。
– 排骨用纸巾擦干，确保表面干燥，这有助于烤出更脆的外皮。
– 在排骨上均匀撒上盐和胡椒粉，可以根据个人喜好添加其他调味料。
3. 烤制排骨：
– 将排骨放在烤盘上，确保排骨之间有足够的间隔，这样热气才能均匀地烤到排骨表面。
– 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟。
– 取出烤盘，将翻转排骨的一面涂抹上酱汁，再次放入烤箱中烤约15分钟。
– 重复涂抹酱汁和烤制的步骤，直到排骨表面呈现金黄色和烤熟为止。
4. 享用美味：
– 烤熟的排骨可以根据个人口味撒上一些葱花或炒香的芝麻。
– 将烤好的排骨取出，稍放置片刻，然后就可以享用外焦里嫩的烤排骨了。
注意事项：
– 在烤制过程中，可以根据个人喜好不断调整酱汁的涂抹次数和烤制时间。这样可以控制烤制出来的排骨的糖分和酥脆程度。
– 如果排骨烤制过程中变焦或外表糊黑，可以适当降低烤箱温度或缩短烤制时间。
– 烤箱不同，烤制时间可能有所差异，建议根据自己的烤箱调整时间。
希望以上步骤能帮助你烤出外焦里嫩的烤排骨。祝你烹饪愉快，美食可口！
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