焦糖布丁是一道非常经典的甜品，下面是制作焦糖布丁的详细步骤：
材料：
– 4个鸡蛋
– 1/2杯白砂糖
– 2杯全脂牛奶
– 1茶匙香草精
– 1/4杯白砂糖（用于制作焦糖）
步骤：
1. 准备一个大碗，将蛋打入碗中。用打蛋器或筷子将蛋液打散，直到蛋白和蛋黄充分混合。
2. 在蛋液中加入白砂糖，搅拌均匀直到糖完全融化。
3. 将牛奶和香草精倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 准备烤盘或小碗，将1/4杯白砂糖均匀撒在底部。在中小火上加热烤盘，糖开始融化和变成金黄色的液体，慢慢地晃动烤盘，确保糖液均匀覆盖底部。
5. 等待糖液冷却凝固一段时间后，将蛋液倒入烤盘中的焦糖。
6. 将焦糖布丁放入蒸锅或炖锅中。注意水的深度，应该是在烤盘的一半高度。
7. 盖上锅盖，用中小火蒸煮焦糖布丁约30-40分钟，或者直到布丁凝固为止。可以通过插入牙签来检查，如果牙签插入布丁中间并没有粘液，就说明布丁已经煮熟。
8. 当布丁煮熟后，将它从锅中取出并放在室温下冷却。将其放入冰箱中冷藏至少2小时，以便更好地定形。
9. 当你准备享用焦糖布丁时，取出冰箱中的布丁，并用刀子在边缘拨动一下，以便于脱模。将盘子放在布丁上方，然后迅速地翻转过来，布丁应该能够轻松滑落到盘子上。
现在你已经学会了如何制作焦糖布丁，可以在家中品尝这道美味的甜品了！
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