要制作一碗美味又简单的丝瓜汤，可以按照以下步骤进行操作：
材料准备：
1. 丝瓜：选择新鲜、嫩绿的丝瓜，洗净去皮，切成适当大小的片或块。
2. 虾米：选择干净无异味的虾米，用清水泡软备用。
3. 鸡蛋：打散备用。
4. 葱姜蒜：切末备用。
5. 高汤或清水：用于煮汤的基础液体。
6. 盐和胡椒粉：根据个人口味适量添加。
步骤：
1. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。
2. 加入泡软的虾米煸炒片刻，释放出香味。
3. 将丝瓜放入锅中翻炒均匀，使其与虾米完全融合。
4. 倒入足够的高汤或清水，量可以根据个人喜好和需要调整。
5. 煮沸后转小火煮约10分钟，直到丝瓜变软烂。
6. 倒入蛋液，搅拌均匀煮至蛋熟。
7. 调味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
8. 汤煮好后即可盛出，享用美味的丝瓜汤。
这是一种基本的丝瓜汤制作方法，你还可以根据个人口味的喜好进行变化，例如加入其他蔬菜或瘦肉片等。祝您用餐愉快！
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