松鼠桂鱼是中国传统的川菜之一，属于川菜菜系。川菜是中国八大菜系之一，源自四川地区的传统饮食文化。川菜以其多样化的味道、丰富的配料和独特的烹饪方法而闻名。松鼠桂鱼是川菜中著名的经典菜肴之一，以其色香味俱佳而受到广大消费者的喜爱。松鼠桂鱼的烹饪
松鼠桂鱼是中国传统的川菜之一，属于川菜菜系。川菜是中国八大菜系之一，源自四川地区的传统饮食文化。川菜以其多样化的味道、丰富的配料和独特的烹饪方法而闻名。松鼠桂鱼是川菜中著名的经典菜肴之一，以其色香味俱佳而受到广大消费者的喜爱。
松鼠桂鱼的烹饪方法通常包括以下几个步骤：选取新鲜的鲤鱼或鳙鱼，去鳞、去内脏、清洗干净。将鱼身切成鱼片，用盐、料酒腌制片刻。将鱼片裹上淀粉并炸至金黄色。将炸好的鱼片和开火腿丝、炸花生米等配料混合，放入锅中炒熟，并加入适量的甜辣酱汁，最后装盘即可。
松鼠桂鱼的特点是鱼肉鲜嫩，外脆内嫩，口感丰富。它的名称“松鼠”是因为炸好的鱼片外表酷似松鼠尾巴的形状而得名。这道菜独特的口感和美味的味道使其成为川菜中备受推崇的经典菜品之一。
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