红烧鸡块是一道美味又简单的家常菜。下面是烧红烧鸡块的步骤：
材料：
– 鸡腿肉或鸡胸肉块
– 葱姜蒜
– 料酒
– 酱油
– 红糖
– 盐
– 生抽（可选）
– 蚝油（可选）
– 淀粉水（用水调和淀粉）
步骤：
1. 鸡块处理：将鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，大小可根据个人口味来定。
2. 腌制鸡块：将鸡块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 锅中加热：将锅加热，加入适量的油，待油热后加入切好的葱姜蒜炒香出香味。
4. 加入鸡块：将腌制好的鸡块放入锅中翻炒，保持鸡块均匀受热。
5. 加入调味料：鸡块变色后，加入适量的盐、酱油、红糖（根据个人口味增减量），并可根据个人喜好添加一些生抽和蚝油，调整口味。
6. 煮烧：将鸡块均匀翻炒，将调味料均匀涂抹在鸡块上。加入适量的水，使鸡块淹没于水中，盖上锅盖，转小火煮烧。
7. 中途翻煮：煮烧大约10分钟后，翻煮一次，以确保鸡块煮得均匀入味。
8. 收汁：当鸡块煮熟变软时，用筷子轻轻扎一下鸡块，如果没有出血水则表示煮熟。此时可将火开大，收汁，使酱汁变稠。
9. 勾芡：可以适当加一些淀粉水（水与淀粉调成比例为1：1的混合物），勾芡使汤汁更加浓稠，提升口感。
10. 出锅：当酱汁变浓稠后，将红烧鸡块装盘。
11. 撒上葱花：撒上一些葱花点缀。
香喷喷的红烧鸡块就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。祝您好胃口！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/1342962.html
