痛风是一种代谢性疾病，主要由尿酸代谢异常引起。尿酸是一种在体内产生的废物，正常情况下会通过尿液排出体外。痛风患者会出现尿酸积累的情况，导致尿酸结晶沉积在关节和其他组织中，引发关节炎等疼痛症状。
鲅鱼是一种海鱼，富含优质蛋白质和多种微量元素，营养丰富。痛风患者在饮食上需要注意控制尿酸的摄入，因此是否能吃鲅鱼饺子需依据痛风患者的具体情况来定。
痛风患者应尽量避免摄入高嘌呤食物，因嘌呤是生合成尿酸的前体。高嘌呤食物包括内脏器官（如肝、肾）、海鲜（如虾、蟹、贝类）、红肉（如牛肉、猪肉）等。鲅鱼在嘌呤含量方面属于中等水平，相对来说是一种较为适宜的鱼类选择，但具体是否适合痛风患者食用还需考虑个体差异和病情。
建议痛风患者在饮食上注意以下几点：
1. 控制高嘌呤食物的摄入，不宜过量食用鲅鱼。
2. 增加水果、蔬菜、全谷类等富含纤维和维生素的食物摄入。
3. 适量摄入低脂乳制品，如低脂奶、酸奶等。
4. 保持适当的体重和规律的运动，避免肥胖。
5. 避免或限制酒精摄入。
痛风患者在饮食方面应根据个人情况保持均衡和多样化，遵循医生或营养师的建议，并根据自身情况调整饮食。在食用鲅鱼饺子或其他食物之前，最好咨询医生或专业人士的建议。
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