豆豉鱼是一道以鱼为主要食材的中式菜肴。根据传统的制作方法，通常会选用鲈鱼或者鲷鱼来制作豆豉鱼。这两种鱼类都有鲜嫩的肉质和适中的脂肪含量，非常适合搭配豆豉的咸香味道。在制作过程中，一般会将鱼身剁成块状，然后用盐、料酒等调味品腌制片刻，再用豆豉
豆豉鱼是一道以鱼为主要食材的中式菜肴。根据传统的制作方法，通常会选用鲈鱼或者鲷鱼来制作豆豉鱼。这两种鱼类都有鲜嫩的肉质和适中的脂肪含量，非常适合搭配豆豉的咸香味道。在制作过程中，一般会将鱼身剁成块状，然后用盐、料酒等调味品腌制片刻，再用豆豉、姜蒜等调料进行炒制，最后烹入适量的酱油和水煮熟，完成一道美味的豆豉鱼。做豆豉鱼并不一定局限于以上提到的鱼类，有些地方也会用其他鲜鱼来制作，但基本原理和做法是类似的。
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