夏天下酒菜的选择因地域和个人口味而异，以下是一些常见的夏季下酒菜。
1. 凉拌黄瓜：黄瓜清爽爽脆，适合夏季消暑。将黄瓜切成丝或片，加入蒜末、醋、酱油和辣椒油等调料拌匀即可。
2. 爽口凉面：凉面是夏季最受欢迎的酒菜之一。将凉面煮熟后过凉水冲洗，加入蔬菜、豆腐和调料，口感爽滑，味道鲜美。
3. 烤串：夏季烤串搭配啤酒是许多人的最爱。从肉类到蔬菜，各种食材都可以串烤，搭配不同的调料和酱汁，让人垂涎欲滴。
4. 爆炒小龙虾：小龙虾是夏季的特色美食，肉质鲜美。可以加入辣椒、蒜末、香菜等炒烹，制作成香辣的下酒菜。
5. 春卷：夏季吃春卷可以增加胃口。将蔬菜和虾仁等馅料包入薄饼中，炸至金黄酥脆，用蘸酱油或甜辣酱一起食用，口感丰富。
6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：粉丝和鲜嫩的扇贝搭配，蒸扇贝时加入蒜蓉酱油，清脆的粉丝和鲜美的扇贝相互衬托，是一道夏天下酒的佳肴。
7. 炸薯片：炸薯片是一种简单而美味的下酒菜。将土豆切成片，用油炸至金黄，撒上适量的盐和调味品，薯片酥脆可口。
8. 涼拌海帶絲：将海带丝用清水泡软，加入蒜末、醋、花椒油和糖等调味料拌匀，具有清爽的口感和咸甜的味道，适合夏季下酒。
这些是夏季下酒菜的一些常见选择，希望对你有所帮助。
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