炒白菜时，白菜首先要清洗干净。可以按照以下步骤切割白菜：1.将白菜切成适当的大小：将整棵白菜沿着纵向切成两半，然后再将每半部分再次切成两半，最后根据个人喜好切成适当大小的块状或者条状。通常情况下，每块白菜的宽度约为2-3厘米。2.切去白
炒白菜时，白菜首先要清洗干净。可以按照以下步骤切割白菜：
1. 将白菜切成适当的大小：将整棵白菜沿着纵向切成两半，然后再将每半部分再次切成两半，最后根据个人喜好切成适当大小的块状或者条状。通常情况下，每块白菜的宽度约为2-3厘米。
2. 切去白菜的硬茎部分：白菜的硬茎部分一般比较粗糙，口感也不佳，所以需要将其切去。从每块白菜的一侧切去硬茎部分，使其变得平整。
3. 可选的处理方法：根据个人喜好，还可以选择将白菜切成更小的块状或者将条状白菜再切成片状，以便更好地入味和炒熟。
在切割白菜时要保持刀具锋利，刀片的切口要整齐，以免影响炒菜的口感。白菜的切割方式可以根据个人的喜好和食用场合进行调整。
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