烧梭子蟹炒年糕是一道美味的家常菜，下面是具体的步骤：
材料：
– 梭子蟹：2只
– 年糕：250克
– 青蒜苗：适量
– 葱：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 辣椒：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 梭子蟹处理：将梭子蟹洗净后切成小块备用。
2. 年糕处理：将年糕切成适当大小的块，放入沸水中焯水一下，捞出备用。
3. 蔬菜准备：将青蒜苗切段，葱姜蒜切末，辣椒切细丝备用。
4. 开锅：锅中放入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
5. 炒梭子蟹：倒入梭子蟹块翻炒均匀，加入适量料酒，继续翻炒。
6. 加入年糕：当梭子蟹变红后，放入焯水过的年糕块，翻炒均匀。
7. 调味：加入适量生抽、盐、鸡精调味。
8. 加入青蒜苗：最后加入青蒜苗段翻炒均匀，炒至年糕软糯，梭子蟹熟透即可关火。
9. 出锅：将炒好的梭子蟹炒年糕装盘，即可享用。
烧梭子蟹炒年糕是一道口感丰富、美味可口的菜品，希望你能尝试并喜欢上它。
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