凉面是一道非常常见的夏季凉菜，它口感爽滑，清凉开胃，非常适合夏天的食用。下面是凉面的制作步骤和常见的凉拌配料，希望对你有帮助。
材料：
– 面条：可选择中式绿豆面、鲜面或者蛋面，根据个人口味选择。
– 配菜：黄瓜、豆芽、胡萝卜等，根据个人喜好选择。
– 调料：生抽、醋、花生酱、蒜末、辣椒油、香油、盐、糖等。
步骤：
1. 将面条放入沸水中煮熟，时间根据面条种类而定，根据包装上的指示进行煮熟。煮熟后捞出放入冷开水中漂凉，然后捞出备用。
2. 将黄瓜去皮，切成细丝；将胡萝卜切成细丝；将豆芽焯水烫熟备用。
3. 准备调料：将生抽、醋、花生酱、蒜末、辣椒油、香油、盐、糖等放入碗中，根据个人口味调配，搅拌均匀成凉拌酱汁。
4. 将凉拌酱汁倒入准备好的面条上，用筷子或者铲子将酱汁和面条搅拌均匀，让面条充分吸收酱汁。
5. 将准备好的配菜放在面条上或者摆在面条的旁边，可以按照自己的喜好进行摆盘。
6. 最后可以根据个人口味加入葱花、花生碎、香菜等作为装饰，增添口感和香气。
简单美味的凉面就制作完成了。希望你能享受到夏日清凉的美食！
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