炸肉丸子是一道美味的家常菜，下面是详细的制作过程：
材料：
1. 猪肉馅500克
2. 面包屑适量
3. 鸡蛋2个
4. 洋葱2颗
5. 大蒜2瓣
6. 姜适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 胡椒粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将洋葱、大蒜和姜切碎，放入猪肉馅中。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让馅料入味。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 取适量的肉馅，捏成小圆球状，然后沾上鸡蛋液。
5. 在另一个碗中放入适量的面包屑，将裹有鸡蛋液的肉丸子滚上面包屑，确保丸子完全裹上面包屑。
6. 烧热锅，加入适量的食用油，将肉丸子放入锅中，用中小火炸至金黄色。
7. 炸好的肉丸子捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
8. 炸好的炸肉丸子放在盘子里，可以搭配自己喜欢的调料或蘸料食用。
温馨提示:
1. 炸肉丸子时，油温不要太高，以免肉丸子外焦里生。
2. 可以根据个人口味加入适量的葱花、香菇碎等提升口感。
3. 也可以根据个人喜好在肉馅中加入适量的水发木耳或胡萝卜丁等其他蔬菜。
祝您制作成功，享受美味的炸肉丸子！
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