根据个人口味和偏好，炒河粉可以选择是否要清洗河粉。以下是两种常见的做法：1.清洗河粉：将河粉放入适量的清水中，用手轻轻搓洗数次，然后倒掉水。重复此步骤直到水变清澈为止。洗净的河粉可以更好地吸收调料和味道。这种做法适用于希望河粉更加干净、口
根据个人口味和偏好，炒河粉可以选择是否要清洗河粉。以下是两种常见的做法：
1. 清洗河粉：将河粉放入适量的清水中，用手轻轻搓洗数次，然后倒掉水。重复此步骤直到水变清澈为止。洗净的河粉可以更好地吸收调料和味道。这种做法适用于希望河粉更加干净、口感更好的人。
2. 不清洗河粉：有些人认为河粉的外层会有一层淀粉，可以增加炒河粉的口感。他们不清洗河粉，直接使用。这种做法适用于追求河粉的原本味道和口感的人。
无论选择是否清洗河粉，炒河粉的关键在于掌握好火候和调料的搭配。
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