下饭菜指的是那些能够配饭食用的菜肴。好吃的下饭菜有很多种，以下是一些经典的好吃下饭菜：
1. 麻婆豆腐：这是一道四川菜，以麻辣香味为特色。豆腐酥软，口感丰富，搭配米饭非常美味。
2. 宫保鸡丁：这是一道传统的川菜，由鸡肉、花生和蔬菜炒制而成。它的口味麻辣微甜，经典的搭配米饭非常下饭。
3. 红烧肉：这是一道非常有名的中式菜肴，猪肉经过炖煮后变得香嫩多汁，并以甜味和酱油的味道为特色，搭配米饭非常美味。
4. 鱼香肉丝：这是一道传统的川菜，以鱼香味为特点。猪肉丝炒制的菜肴口感嫩滑，味道鲜美，搭配米饭非常下饭。
5. 西红柿炒鸡蛋：这是一道简单而美味的家常菜，用西红柿和鸡蛋炒制而成。它的味道酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。
6. 糖醋里脊：这是一道经典的中式菜肴，猪肉片经过炸制并加上甜酸的调料制作而成。它的口感酥脆多汁，味道独特，非常下饭。
以上是一些常见的好吃下饭菜，当然还有很多其他的选择，如醋溜白菜、干煸四季豆等等，可以根据个人喜好和口味选择合适的下饭菜。
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