米粉蒸肉是一道传统的粤菜，下面是制作方法：
材料：
– 猪肉：500克（五花肉或瘦肉均可）
– 米粉：200克
– 葱段：适量
– 蒜蓉：适量
– 姜末：适量
– 酱油：适量
– 料酒：适量
– 牛肉粉：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 糖：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用蒜蓉、姜末、料酒、盐、白胡椒粉和糖腌制片刻，使猪肉入味。
2. 煮水，将米粉放入开水中浸泡10分钟，捞出备用。
3. 在蒸锅中铺上一层葱段，将腌制好的猪肉均匀地码在葱段上。
4. 在猪肉上撒上一层牛肉粉，并轻轻撒上一些酱油。
5. 将泡软的米粉铺在猪肉上。
6. 准备蒸锅，加足够的水，将蒸锅中火蒸20分钟。
7. 期间，可以用牙签或筷子插入米粉和猪肉之间，检查是否熟透。
8. 取出蒸好的米粉蒸肉，撒上蒜蓉。
9. 在炒锅中加热植物油，并将热油均匀地淋在蒸好的米粉蒸肉上。
10. 可以根据个人口味加点蒸鱼豉油和香油。
软嫩的米粉蒸肉就做好了。可以搭配一碗米饭或者作为一道下酒菜享用。祝您做菜成功，美味享用！
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