酱炒排骨是一道非常美味的传统菜肴。下面是详细的步骤:
所需食材:
– 排骨500克
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 白糖适量
– 盐适量
– 耗油适量
– 生抽适量
– 淀粉适量
步骤:
1. 将排骨切成块状,并用葱姜蒜和料酒腌制15分钟,以去腥味。
2. 在腌制排骨的将酱油、白糖、盐、耗油和生抽混合在一起,制作酱汁备用。
3. 锅中加入适量的油,加热后,将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄色。
4. 将煎炸好的排骨捞出,控油后,放入锅中炒制。
5. 加入酱汁,翻炒均匀,使排骨均匀裹上酱汁。
6. 将火调小,盖上锅盖焖煮约15分钟,使排骨入味,直至汤汁浓稠。
7. 用适量的水淀粉勾芡,使酱汁更浓稠,即可关火。
一道香喷喷的酱炒排骨就做好了!你可以搭配米饭一起享用。希望这个回答对你有帮助!
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