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制作晶莹剔透的蒸饺的优点1。它有韧性，相对透明。
这种蒸饺不需要澄粉来增加韧性和透明度，也不需要土豆淀粉来使蒸饺更透明。只要在家里用普通的淀粉，就可以做出更透明、更精致的蒸饺。
2、做法简单
相比之下，水晶蒸饺是用水晶粉做的，或者是用昂贵的土豆淀粉做的。二姐认为蒸饺的做法会很简单。
做法【所需食材】
主料：玉米淀粉200g、两个鸡蛋，一个胡萝卜。
辅料：葱段适量，盐少许，十三香少许，油耗适量。
【开始做晶莹剔透的蒸饺】
1、先把淀粉放在稍大的碗里，这样面条会更方便。
2、碗中加入开水，我们边加开水边和面，做成淀粉面团。
3、胡萝卜洗净后，将胡萝卜切成细丝即可。
4、找一个大碗准备做馅料，把胡萝卜切好的细条放进去，然后加入切碎的鸡蛋和切好的葱，再把刚准备好的调料放进去。
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5、将调料、胡萝卜小条、鸡蛋碎丁均匀搅拌均匀，准备做饺子馅。
6、将淀粉面团分成小面粉，擀成淀粉饺子皮的效果。
7、将馅料放在饺子皮的中间，再包成淀粉胡萝卜鸡蛋馅的蒸饺。
8、将饺子放在蒸锅上，用开水蒸15分钟。
让我们看看二姐做的晶莹剔透的蒸饺效果。感觉好吗？
提示1.加水和淀粉有技巧
这里我们要加热水，这样可以让普通淀粉做出烫面蒸饺的效果，这样有一点韧性，可以让蒸饺面皮变得更透明。
2、淀粉做面皮有技巧
在包装淀粉蒸饺子时，我们还需要注意不要打破蒸饺子的面团，因为用淀粉蒸饺子做的面团不像普通小麦粉那样容易成型，所以在包饺子的过程中要防止面团破裂。
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