脆皮鸡翅怎么炸

炸脆皮鸡翅的步骤如下:材料:1.鸡翅中或鸡翅根2.盐3.黑胡椒粉4.鸡精5.鸡蛋6.生粉或面粉7.油步骤:1.准备鸡翅,可以去骨或保留骨头。洗净后用厨房纸巾擦干。2.在一个大碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精,搅拌均匀作为

炸脆皮鸡翅的步骤如下:

材料:

1. 鸡翅中或鸡翅根

2. 盐

3. 黑胡椒粉

4. 鸡精

5. 鸡蛋

6. 生粉或面粉

7. 油

步骤:

1. 准备鸡翅,可以去骨或保留骨头。洗净后用厨房纸巾擦干。

2. 在一个大碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精,搅拌均匀作为腌料。

3. 将鸡翅放入腌料中,用手按摩均匀,并腌制20-30分钟,使得腌料充分渗透入鸡肉。

4. 准备炸鸡液。将鸡蛋打入一个碗中,打匀后加入适量的鸡精,搅拌均匀。

5. 将腌制好的鸡翅逐个沾上炸鸡液,确保鸡翅表面均匀地裹上一层薄薄的鸡蛋液。

6. 另外准备一个大碗,倒入一些生粉或面粉。

7. 将沾有鸡蛋液的鸡翅逐个放入生粉或面粉中,用手轻轻按压,确保鸡翅表面均匀地裹上一层面粉或生粉。

8. 烧热一锅油,油温约为160摄氏度到180摄氏度。

9. 将裹好面粉的鸡翅放入热油中炸,炸至金黄色并变得脆烂。

10. 炸好的鸡翅捞出,用厨房纸巾沥干多余的油。

炸脆皮鸡翅的关键是要事先腌制,使得鸡肉吸收腌料的味道。裹上鸡蛋液和面粉之后,也要确保炸的时间和温度适中,这样才能保证鸡翅炸出金黄酥脆的外皮,内部肉质鲜嫩。

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