酸辣土豆丝怎样炒好吃

酸辣土豆丝是一道经典的川菜,下面是一个详细的炒酸辣土豆丝的做法:材料:-土豆:2个-胡萝卜:1个-青椒:1个-干红辣椒:适量-大蒜:适量-生姜:适量-醋:适量-生抽:适量-食用盐:适量-糖:适量-鸡精:适量-油:适量

酸辣土豆丝是一道经典的川菜,下面是一个详细的炒酸辣土豆丝的做法:

材料:

– 土豆:2个

– 胡萝卜:1个

– 青椒:1个

– 干红辣椒:适量

– 大蒜:适量

– 生姜:适量

– 醋:适量

– 生抽:适量

– 食用盐:适量

– 糖:适量

– 鸡精:适量

– 油:适量

步骤:

1. 准备材料。将土豆、胡萝卜和青椒洗净,切成细丝。生姜和大蒜切成末,干红辣椒剪成小段备用。

2. 将切好的土豆丝放入清水中浸泡,去除淀粉,然后用凉水冲洗2-3次,使土豆丝变白。

3. 热锅冷油,将油加热后放入土豆丝炒熟,待土豆丝变软后捞出备用。

4. 热锅再加入适量的油,放入姜末、蒜末、干红辣椒段炒香。

5. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀,炒至蔬菜变色。

6. 将炒好的土豆丝放入锅中,继续炒匀。

7. 加入适量的盐、糖和鸡精,继续炒匀。

8. 最后加入适量的醋和生抽,翻炒均匀。

9. 炒好的酸辣土豆丝装盘即可享用。

这样炒出的酸辣土豆丝口感香脆,酸辣可口,是一道下饭菜的好选择。记得根据个人口味调整盐、醋和辣椒的用量。

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