猪肝蒸肉怎么做

猪肝蒸肉是一道传统的中式菜肴,下面是制作猪肝蒸肉的详细步骤:材料:1.猪肝:500克2.猪瘦肉:250克3.姜:适量4.大葱:适量5.料酒:适量6.盐:适量7.白胡椒粉:适量8.生抽:适量9.蚝油:适量10.红枣:适量1

猪肝蒸肉是一道传统的中式菜肴,下面是制作猪肝蒸肉的详细步骤:

材料:

1. 猪肝:500克

2. 猪瘦肉:250克

3. 姜:适量

4. 大葱:适量

5. 料酒:适量

6. 盐:适量

7. 白胡椒粉:适量

8. 生抽:适量

9. 蚝油:适量

10. 红枣:适量

11. 枸杞:适量

12. 花椒:适量(可选)

步骤:

1. 将猪肝和猪瘦肉切成薄片,将猪肝片用盐水浸泡15分钟去腥味,之后用清水冲洗干净。

2. 姜切成丝,大葱切成段备用。

3. 取一个蒸锅或大碗,底部铺上一层薄薄的姜丝。

4. 在蒸锅里放入一些水,加入适量的料酒,将水烧开。

5. 将猪肝片、猪瘦肉片均匀地码放在蒸锅的蒸架上,撒上一些盐和白胡椒粉。

6. 在肉片上铺上一层红枣和枸杞,撒上一些姜丝和葱段。

7. 将蒸锅盖好,用中小火蒸制约10-15分钟,或者直到猪肉完全熟透。

8. 在蒸肉的可以准备调料。将一些生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和水搅拌均匀,制成调味汁。

9. 当猪肉蒸熟后,将蒸锅打开,将蒸出的汤水倒掉。

10. 将调味汁均匀地倒在蒸好的肉上。

11. 在肉上撒上一些花椒粒增加香味(可选)。

12. 再次将蒸锅盖好,用大火蒸2-3分钟,使调味汁充分渗入肉中。

13. 蒸熟后,将猪肝蒸肉取出,撒上一些葱花装饰即可。

猪肝蒸肉是一道美味营养的菜肴,不仅肉质嫩滑,而且营养丰富,适合全家人享用。

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