要将千张制作成霉千张，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：千张、食盐、辣椒粉或花椒粉、大蒜、白醋。
2. 清洗千张：用清水将千张冲洗干净，确保表面没有杂质。
3. 腌制千张：将清洗好的千张放入一个大容器中，加入适量的食盐、辣椒粉或花椒粉、大蒜。按照个人口味可适量增减调料的使用量。然后轻轻搅拌均匀，使调料均匀附着在千张的表面。
4. 醃制千张：腌制好的千张放置在室温下，进行醃制。一般需要醃制2-3天，期间要注意千张的状况，确保没有变质。
5. 揉捏千张：每天将千张取出，用手揉捏几次。这样可以促使千张更均匀地吸收调料，增加口感。
6. 发霉处理：在醃制好的千张上开始发霉后，可选择加入白醋，将千张泡在白醋中，醃制2-3天。这样可以增加酸味，同时抑制霉菌生长。
7. 风干千张：取出泡好的千张，将其晾干。可选择晾晒或者利用风扇吹干。
8. 完成制作：将风干的千张放入一个干燥的容器中密封保存，避免潮湿。
以上是制作霉千张的详细步骤，希望能对您有所帮助。制作过程中要注意卫生，确保食品安全。
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