做糯米糖藕的步骤如下:
材料:藕若干,糯米适量,红枣若干,冰糖适量
步骤:
1. 将藕洗净去皮,切成长度约为5-6厘米的小段。用刀在藕段的一端挖出一小块,形成一个小洞,用来放入糯米。
2. 糯米用清水浸泡约1小时,然后沥干水分。
3. 将泡软的红枣去核,放入泡软的糯米中,搅拌均匀。
4. 将调制好的糯米填入藕洞中,用手轻轻压实。
5. 将装有糯米的藕段放入蒸锅中,用大火蒸熟,大约需要蒸20-25分钟。
6. 取一个小锅,倒入适量的清水,加入冰糖,煮至冰糖完全溶解。
7. 蒸熟的糯米藕取出后,浸泡在糖水中,稍微晾凉后即可食用。
糯米糖藕制作完成后,藕的口感会变得软糯香甜,糯米也会带有红枣的香甜味道。可以选择在糖水中浸泡一段时间,使得糯米和藕更好地融合,增加口感。享用时,藕的香甜和糯米的绵软口感会给人带来美妙的味觉享受。
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