香椿炒鸡蛋是一道常见的家常菜品，下面是详细的制作步骤：材料：-鸡蛋：2-3个-香椿：适量-大葱：适量-姜蒜：适量-盐：适量-食用油：适量步骤：1.将鸡蛋打入碗中，打匀备用。2.将香椿修剪去根部，洗净后切段备用。3.大葱切成
香椿炒鸡蛋是一道常见的家常菜品，下面是详细的制作步骤：
材料：
– 鸡蛋：2-3个
– 香椿：适量
– 大葱：适量
– 姜蒜：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，打匀备用。
2. 将香椿修剪去根部，洗净后切段备用。
3. 大葱切成葱花，姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，倒入适量食用油，待油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入葱花煸炒至葱香出来。
6. 倒入鸡蛋液煸炒，炒至鸡蛋初步凝固。
7. 加入切好的香椿段，继续翻炒均匀。
8. 根据个人口味，适量加入盐调味。
9. 翻炒均匀后，关火装盘即可。
香椿炒鸡蛋的关键在于掌握好火候，以免鸡蛋炒得过老硬，同时也要保持香椿的鲜嫩口感。根据个人口味，可以适当加入其它调味料，如生抽、胡椒粉等。这道菜色香味美，适合搭配米饭或馒头食用。
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