醋溜白菜是一道简单而美味的家常菜,下面是制作醋溜白菜的详细步骤:
材料:
– 白菜心:适量
– 醋:适量
– 生姜:适量
– 蒜:适量
– 小红椒:适量
– 白糖:适量
– 盐:适量
– 食用油:适量
– 酱油:适量
– 水淀粉:适量
步骤:
1. 准备白菜心,将白菜心切成大片,洗净备用。
2. 生姜切末,蒜切碎,小红椒切圈备用。
3. 热锅冷油,先将切好的姜蒜爆香。
4. 加入切好的小红椒炒熟。
5. 加入适量的白糖,炒匀溶化。
6. 加入少许酱油提鲜。
7. 加入适量的醋,炒匀均匀。
8. 加入少许盐,提鲜味。
9. 倒入一些清水,煮开。
10. 将切好的白菜心放入锅中,迅速翻炒均匀,以保持白菜的原色和口感。
11. 将白菜翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,使汤汁有些粘稠即可。
12. 出锅前可以根据个人口味调整酸甜度和咸度,如需增加甜味可再加入一些白糖。
13. 将醋溜白菜装盘即可。
醋溜白菜的口感清脆酸甜,非常开胃,适合夏天食用。可以作为配菜或主菜搭配米饭食用。祝您享受美食!
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