干炸丸子要做到脆口，可以采取以下几个步骤：
1. 选用适合干炸的丸子：丸子的内部要确保充分熟透，可以事先蒸煮或炖煮，使其熟透并保持形状。选用适合干炸的丸子种类，如猪肉丸、鱼丸等，这些丸子的口感较容易做到脆。
2. 干炸前的准备工作：将丸子从冰箱取出，放置室温下解冻，确保丸子表面没有水分。将丸子用纸巾轻轻擦干，使其表面尽量干燥，这样炸制时才能更容易产生脆皮。
3. 炸制温度与时间：使用油锅，烧热油至适宜的温度（约180摄氏度），将丸子放入油锅中炸制。炸制时间一般较短，根据丸子的大小和种类，大约需要2-4分钟。不宜过度炸制，以免丸子变硬。
4. 油温的控制：炸制时要保持油温的稳定，不要让油温过高或过低。温度过高会导致丸子外层瞬间炸焦，内部不熟，而温度过低则会使丸子吸油过多，导致不脆。可以通过油温计来准确控制油温。
5. 炸后沥油：将炸好的丸子捞出油锅，放置在沥油篮或纸巾上，让多余的油分流干，避免丸子过于油腻。
以上是制作干炸丸子脆口的关键步骤，希望能对你有所帮助。
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