焖子是一道传统的中国菜肴,主要以猪肉、鸡肉或其他肉类为主料,辅以蔬菜和调料慢慢炖煮而成。下面是一种常见的焖子做法。
原料:
– 猪肉或鸡肉:500克
– 豆腐:300克
– 木耳:适量
– 胡萝卜:1根
– 青椒:1个
– 姜蒜:适量
– 料酒:适量
– 酱油:适量
– 盐:适量
– 糖:适量
– 鸡精:适量
– 油:适量
– 葱:适量
– 水淀粉:适量
步骤:
1. 将猪肉(或鸡肉)切成小块,用料酒、酱油和少许盐腌制片刻。
2. 豆腐切成小块,胡萝卜和青椒切成丝,木耳泡软备用。
3. 热锅加油,放入姜蒜爆炒出香味后,加入腌制好的肉块煸炒至变色。
4. 倒入适量的水,水的高度应该稍高于肉块。
5. 加入适量的酱油、糖和盐,调整成适合个人口味的味道。
6. 加入胡萝卜丝、豆腐块、木耳和青椒丝,煮沸后转小火慢慢炖煮约15-20分钟。
7. 取少量水淀粉(水加入适量淀粉搅拌均匀),倒入锅中搅拌均匀,使汤汁略微浓稠。
8. 出锅前加入一些鸡精,撒上葱花提鲜,即可享用。
这是一种基本的焖子做法,你可以根据个人口味和所拥有的食材进行调整。希望你能做出一份美味的焖子!
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