猪蹄炖好吃又简单的做法如下:
材料:
– 猪蹄2只
– 姜片适量
– 料酒适量
– 葱段适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 蚝油适量
– 生抽适量
– 糖适量
– 鸡精适量
– 清水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,刮去表面的毛,用刀刮去多余的脂肪。然后将猪蹄放入锅中,加入足够的水,倒入适量的料酒,煮沸后焯水去腥。捞出猪蹄,控水备用。
2. 锅中再加入清水,放入姜片和葱段,放入焯水后的猪蹄,盖上锅盖,用中小火炖煮1个小时,使猪蹄变得软烂。
3. 炖煮期间,可以准备调料。取一个小碗,加入适量的蚝油、生抽、糖和鸡精,搅拌均匀制成调料汁备用。
4. 取出炖好的猪蹄,用刀切成适合食用的大小块状。将锅中的汤倒掉,将切好的猪蹄块放回锅中。
5. 倒入调料汁,加入适量的盐和白胡椒粉,用中小火再炖煮大约10分钟,使调料充分渗入猪蹄内,味道更浓。
6. 炖好的猪蹄可以撒上适量的葱花作为装饰,即可享用。
这样炖出来的猪蹄肉质鲜嫩,口感香醇,汤汁浓郁,味道美味可口。可以搭配米饭或馒头一起食用,也可以作为一道下酒菜或宴席上的菜品。希望对你有帮助!
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