家常豆腐是一道非常简单的家常菜。以下是详细的做法：
材料：
– 嫩豆腐：一块（约300克）
– 青蒜/葱：适量
– 姜：适量
– 大蒜：适量
– 食用油：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 青红椒（可选）：适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块备用。如果你喜欢豆腐更紧实一些，可以将切好的豆腐块蒸熟，然后再用。
2. 准备一些青蒜绿葱、姜末和大蒜末备用，可以根据个人口味和喜好适量添加。
3. 热锅冷油，将适量的食用油倒入锅中，加热至油温略高于中火。
4. 加入姜末和大蒜末，用中小火翻炒出香味。
5. 加入豆腐块翻炒均匀，让豆腐充分吸收香味。
6. 加入适量的酱油，可以根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐，再次翻炒均匀，让豆腐入味。
8. 如果喜欢微辣口味，可以加入切好的青红椒，继续翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，煮沸后转小火煮3-5分钟，让豆腐更加入味。
10. 最后撒上适量的青蒜绿葱，煮30秒至1分钟，熄火。
11. 家常豆腐做好啦！可以搭配米饭或面条一起享用。
注意事项：
– 炒豆腐时要轻拿轻放，避免碎裂。
– 你也可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料。
– 如果你喜欢口感更加嫩滑的豆腐，可以在豆腐切块前，先将整块豆腐用温水泡一下。
– 如果使用老豆腐，可以事先将豆腐切块，用热水焯水一下，然后再进行后续烹饪步骤。
祝您做菜成功，享受美味的家常豆腐！
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