农家小炒肉怎么弄

农家小炒肉是一道传统的中国家常菜。以下是制作农家小炒肉的详细步骤:材料:-猪肉:300克(瘦肉或五花肉均可),切成小块-青椒:1个,切成小块-红椒:1个,切成小块-姜:适量,切成细末-大葱:适量,切成细末-蒜:适量,切成末-料

农家小炒肉是一道传统的中国家常菜。以下是制作农家小炒肉的详细步骤:

材料:

– 猪肉:300克(瘦肉或五花肉均可),切成小块

– 青椒:1个,切成小块

– 红椒:1个,切成小块

– 姜:适量,切成细末

– 大葱:适量,切成细末

– 蒜:适量,切成末

– 料酒:适量

– 酱油:适量

– 盐:适量

– 糖:适量

– 胡椒粉:适量

– 鸡精:适量

– 淀粉:适量

– 食用油:适量

步骤:

1. 将猪肉块放入碗中,加入适量的料酒和酱油,搅拌均匀腌制片刻。

2. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肉块,翻炒至肉块变色,煮熟。将炒好的肉块捞出备用。

3. 锅中重新加入适量的食用油,烧热后加入姜末、蒜末和葱末,炒香。

4. 加入青椒和红椒块,继续翻炒均匀。

5. 将炒好的猪肉块放入锅中,继续炒匀。

6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精,调味并继续翻炒均匀。

7. 在一小碗中加入适量的淀粉与水,搅拌均匀,制成淀粉水备用。

8. 将淀粉水倒入锅中,炒匀,直至汤汁变稠。

9. 关火,将炒好的农家小炒肉装盘,即可享用。

温馨提示:可以根据个人口味的喜好调整食材和调料的用量,例如加入蘑菇、豆瓣酱等增添风味。炒的时间不宜过长,以保持猪肉的嫩滑口感。

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