卖炒粉一个月能赚多少具体取决于多个因素，包括炒粉的地理位置、顾客数量、销售量、定价、成本等等。以下是一些常见的因素以供参考：
1. 地理位置：炒粉店的地理位置对于利润的影响很大。如果位置选择得当，位于繁华地段或者人流量较大的地方，可能会有更多的顾客流量和销售机会。
2. 顾客数量：炒粉店的顾客数量也是影响利润的重要因素。如果有更多的顾客前来购买炒粉，那么收入自然会相对较高。
3. 销售量：销售量是直接决定收入的因素之一。如果炒粉店能够每天卖出大量的炒粉，那么一个月的收入相对较高。
4. 定价：定价策略也会影响盈利水平。如果定价合理，既能吸引顾客，又能覆盖成本，那么利润相对会较高。
5. 成本：炒粉店的运营成本是需要考虑的因素。包括原料成本、租金、人工成本等等。控制成本可以增加利润。
以上因素只是一些常见的影响因素，具体每个炒粉摊位的情况可能会有所不同。具体能够赚多少利润还需要根据实际情况进行具体分析。
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