胡萝卜木耳凉拌是一道简单而美味的凉菜，下面是制作过程的详细步骤：
材料：
– 胡萝卜：1根
– 木耳：适量
– 青红椒：适量
– 大蒜：适量
– 醋：适量
– 生抽：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 准备材料：将胡萝卜削皮后切成细丝，木耳提前泡软后切成丝，青红椒切成细丝，大蒜剁成蓉备用。
2. 将木耳丝焯水烫熟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入剁蒜蓉炒香，然后加入青红椒丝稍微翻炒。
4. 关火，加入适量的醋、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中，搅拌均匀，使调味料均匀附着在胡萝卜和木耳上。
6. 加入适量的香菜叶（可选）拌匀即可。
温馨提示：
– 如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
– 可根据个人口味适量调整醋和生抽的比例。
– 拌匀后，放置一段时间，让调味料充分渗入胡萝卜和木耳，更加美味可口。
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