凉拌豆腐丝和黄瓜丝是一道非常清爽和健康的凉菜。下面是详细的步骤:
材料:
– 豆腐:1块
– 黄瓜:1根
– 葱:适量
– 辣椒:适量(根据个人口味,可选择添加或省略)
– 生姜:适量
– 醋:适量
– 酱油:适量
– 食用油:适量
– 盐:适量
步骤:
1. 豆腐切丝:将豆腐切成细丝状,可以使用刨丝器或刀切。将切好的豆腐丝放入热水中焯水,然后捞出沥干备用。
2. 黄瓜切丝:将黄瓜去皮,切成细丝状,与豆腐丝大小相似。
3. 葱姜辣椒处理:将葱、姜和辣椒分别切成细末备用。
4. 凉拌料准备:在一个小碗中,将适量的醋、酱油、食用油和盐混合均匀,成为调味汁。
5. 凉拌豆腐丝和黄瓜丝:将焯水的豆腐丝和黄瓜丝放入一个大碗中,加入葱姜辣椒末,然后倒入调味汁,搅拌均匀,使调味汁均匀地沾附在豆腐丝和黄瓜丝上。
6. 凉拌入味:将凉拌好的豆腐丝和黄瓜丝放入冰箱中冷藏,静置1小时以上,让调味汁充分渗透入豆腐丝和黄瓜丝中,使其更加入味。
7. 装盘食用:取出冷藏的豆腐丝和黄瓜丝,可以撒上一些葱花作为装饰,可作为凉菜单独食用,也可以作为主菜的搭配。
美味清爽的豆腐丝黄瓜丝凉拌菜就完成了!希望您喜欢!
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