把子肉是四川省雅安市天全县的特产。把子肉是一种传统的熏制食品，以猪肉为原料经过独特的制作工艺而成。选用新鲜的猪肉，将肉切成块状，再用特制的调料腌制，如盐、生姜、花椒、辣椒等。将腌制好的肉块晾晒在阴凉通风的地方，待肉块风干后，用柴火进行熏烤。熏烤过程中，火候需要掌握得当，使得肉块变色，外部金黄酥脆，内部保持鲜嫩多汁。
把子肉因其特殊的制作工艺和独特的口感而闻名。它的外表呈现金黄色，外酥里嫩，肉质鲜美，香气四溢。在制作过程中，猪肉吸收了调料的香味，经过熏烤后更加浓郁。把子肉的口感独特，酥脆可口，且具有辣味和微微的麻感，适合许多人的口味。
把子肉作为四川特色美食，吸引了众多游客前来品尝。它不仅可以作为一道美味的主菜，还可以作为零食或配菜搭配米饭食用。把子肉还常常作为特产和礼品馈赠给朋友和亲人。
把子肉是天全县的传统技艺，代表了当地的独特风味和文化。它不仅在当地有着广泛的市场，也在全国范围内受到了很多人的喜爱。把子肉的生产过程也成为当地的旅游项目之一，吸引着越来越多的游客前来参观和品尝。
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