煮番茄鸡蛋汤的步骤如下:
1. 准备食材:新鲜番茄2个,鸡蛋2个,洋葱半个,蒜头2瓣,清水适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香菜适量。
2. 先将番茄用热水烫一下,剥去外皮后切成小块备用。
3. 洋葱和蒜头洗净,切碎备用。
4. 取一个锅,加入适量清水,烧开后放入切碎的洋葱和蒜头,煮5分钟,让汤底更加香味。
5. 将切好的番茄块放入锅中,继续煮5分钟,让番茄熟透。
6. 在煮番茄的将鸡蛋打入一个碗中,搅拌均匀。
7. 将鸡蛋慢慢倒入锅中,同时用筷子或勺子轻轻搅拌,使鸡蛋均匀分散在汤中。
8. 煮约2分钟,待鸡蛋熟透后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整。
9. 最后撒上适量的香菜作为装饰,即可享用美味的番茄鸡蛋汤。
温馨提示:番茄鸡蛋汤的口感可以根据个人喜好调整,喜欢酸味可以适量加入柠檬汁或醋;喜欢更浓稠的汤可以加入适量的淀粉勾芡;还可以根据个人口味加入其他蔬菜或配料,如豆腐、香肠等,丰富汤的口感和口味。
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