南瓜糯米糕是一道传统的中秋节美食,它的制作相对简单。以下是详细的蒸制步骤:
材料:
– 200克糯米
– 300克南瓜
– 100克红豆沙(可选)
– 适量白糖
– 适量椰蓉(可选)
步骤:
1. 将糯米淘洗干净并浸泡在清水中约4小时,然后沥干备用。
2. 将南瓜去皮并切成小块,放入蒸锅中蒸熟,约10-15分钟,直到南瓜变软。
3. 将蒸熟的南瓜块捣成南瓜泥。
4. 将捣好的南瓜泥与糯米搅拌均匀,再加入适量的白糖,根据个人口味调整甜度。
5. 如果喜欢红豆馅,可以将红豆沙分成小球形状备用。
6. 取一小块干净的宣纸或蒸锅纸,将南瓜糯米糕的混合物放在纸上,用手将其整形成扁圆形。
7. 若有红豆沙馅,可以将红豆沙小球放在糯米糕中央。
8. 将整形好的南瓜糯米糕放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直至糯米熟透。
9. 打开锅盖,用筷子插入糯米糕中间,如果没有黏糯感,则表示糯米糕蒸好了。
10. 将蒸好的南瓜糯米糕取出,撒上适量的椰蓉即可。
建议在食用前稍微晾凉一下,这样糯米糕更加松软美味。希望以上步骤对您有所帮助,祝您制作成功!
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