热干面是中国湖北省武汉市的特色小吃。它是武汉地区非常受欢迎的一道面食，也是武汉的代表性特色菜之一。热干面起源于清代，经过多年的演变和发展，已成为武汉地区人们日常饮食中不可或缺的一部分。
热干面的制作过程非常简单，主要是将面条煮熟后用水冷却，再加入香辣花生酱、芝麻酱、辣椒油、酱油、蒜末、芝麻、酸菜等配料，最后淋上热油即可。独特的面质口感、丰富的调料以及特有的热油陈皮的香味使得热干面成为一道美味可口的小吃。
热干面的特色在于面质细滑爽口，并且搭配上浓郁的花生酱和辣椒油，口感丰富多样，既有咸香的味道，也有微辣的刺激感。热干面通常是以干拌的方式食用，因此也被称为“干拌面”。
热干面的美味吸引了无数食客和游客的光临，已经成为武汉市民饮食文化中的一部分。无论是在街头巷尾的小摊贩还是高档餐厅，都可以找到正宗的热干面。除了武汉之外，在湖北省的其他城市也有一些类似的面食，但热干面仍然是最为有名且最具代表性的。
热干面是中国湖北省武汉市的特色小吃，因其独特的口感和丰富的调料而备受欢迎，成为武汉饮食文化的重要组成部分。无论是作为早餐、午餐或晚餐，热干面都是武汉人生活中不可或缺的美食之一。
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