干煸豆角是一道经典的川菜，它的特点是豆角炒至干爽，口感鲜香。下面是制作干煸豆角的步骤：
材料：
– 豆角：约300克
– 干辣椒：适量
– 蒜瓣：适量
– 姜块：适量
– 青蒜：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 豆角准备：将豆角去掉两头，洗净后切成约3-5厘米长的段，如果豆角太老则要去除硬质的外皮。
2. 处理干辣椒：将干辣椒切成小段，去除辣椒籽，可以根据个人口味调整辣椒的数量。
3. 预处理蒜瓣和姜块：蒜瓣切成薄片，姜块切成细丝备用。
4. 炒豆角：将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入豆角煎炒，炒至豆角变成金黄色并出现皱纹。取出沥油备用。
5. 炒辣椒和调料：锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣、姜丝和干辣椒，用中小火翻炒出香味。
6. 炒豆角和调味：将炒好的豆角放入锅中，加入适量的盐，继续翻炒均匀，让调料和豆角充分融合。
7. 加入青蒜：待豆角炒至变得干爽，出现焦糖色时，加入切好的青蒜，继续翻炒片刻即可。
8. 上盘：将炒好的干煸豆角装盘，即可享用。
以上就是干煸豆角的做法，您可以根据个人口味适量调整材料的使用量和加入调料的比例。希望对您有帮助！
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