青椒小炒肉是一道简单又常见的中式家常菜。下面是制作青椒小炒肉的详细步骤：
材料：
– 猪肉（瘦肉或里脊肉）：适量
– 青椒：2-3个
– 大葱：适量
– 生姜：适量
– 大蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 白胡椒粉：适量
– 盐：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或丝状。加入少许料酒、生抽、白胡椒粉和盐，拌匀腌制约15分钟。
2. 将青椒洗净去籽，切成均匀的块状。大葱、生姜和大蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉放入热油中炒至变色，熟透后捞出备用。
4. 在同一个锅中加入少许食用油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入青椒块翻炒均匀，待青椒变色后加入少许料酒，继续翻炒1分钟。
6. 将炒好的猪肉放入锅中，倒入适量的生抽和老抽，根据个人口味加盐，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味可以加入一些白胡椒粉调味，再炒几下即可出锅。
8. 将青椒小炒肉装盘，即可享用。
希望以上的步骤对你有所帮助！
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