姜撞奶是一道非常传统的中国甜品，主要由姜汁和鲜牛奶制作而成。下面是制作姜撞奶的步骤：
步骤1：准备材料
– 姜：约一块拇指大小的生姜，洗净切片。
– 鲜牛奶：约500毫升。
步骤2：姜汁的制作
– 将姜片放入榨汁机中榨汁，获得姜汁。
步骤3：制作姜撞奶
– 将鲜牛奶倒入锅中，用中小火烧热，但不要煮沸。
– 热牛奶时，慢慢倒入榨好的姜汁中，同时用筷子或勺子不断搅拌。
– 倒入姜汁后，继续用小火加热，不要停止搅拌，以防止牛奶粘底。
– 继续加热搅拌，直到牛奶开始变稠，可以看到有一些凝固的小块状物体形成。
– 当牛奶变得浑浊且略有凝固时，熄火，并继续搅拌2-3分钟，确保姜汁均匀分布在牛奶中。
步骤4：冷却和冰镇
– 将制作好的姜撞奶倒入碗中，并待其冷却至室温。
– 冷却后，将姜撞奶放入冰箱冷藏至冰冷。
步骤5：享用
– 姜撞奶可以直接食用，也可以搭配糖浆或蜂蜜增加甜度。
– 可以根据个人口味做出调整，如加入适量的红糖、白糖或蜂蜜。
这就是制作姜撞奶的详细步骤，希望对你有帮助！
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