家常豆腐烧，是一道非常常见且美味的家常菜。下面是一种常见的做法，供参考：
材料：
– 嫩豆腐：300克
– 肉片（可以是猪肉片、鸡肉片或牛肉片等）：100克
– 青红椒丝：适量
– 姜蒜末：适量
– 料酒：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 淀粉：适量
– 鸡精：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成块状，用开水焯水一下，去掉豆腥味。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入肉片翻炒，炒至变色后加入料酒翻炒片刻。
4. 加入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮开后放入豆腐块，再次煮开后转小火煮5分钟，豆腐入味。
6. 用水淀粉勾芡，加入青红椒丝，再煮1-2分钟。
7. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
这样烧出的家常豆腐鲜嫩可口，味道醇香。你也可以根据自己的口味喜好增减调料和蔬菜，使其更适合自己的口味。
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