粉蒸排骨中的粉是指糯米粉。糯米粉是一种由糯米磨成的粉末，具有黏性和弹性。制作粉蒸排骨时，首先将糯米粉和水混合，揉搓成面团状，然后将面团蒸熟。蒸熟后的糯米面团会变得柔软而有弹性。将调好味的排骨均匀地涂抹在糯米团上，再次蒸煮一段时间，待糯米粉熟
粉蒸排骨中的粉是指糯米粉。糯米粉是一种由糯米磨成的粉末，具有黏性和弹性。
制作粉蒸排骨时，首先将糯米粉和水混合，揉搓成面团状，然后将面团蒸熟。蒸熟后的糯米面团会变得柔软而有弹性。将调好味的排骨均匀地涂抹在糯米团上，再次蒸煮一段时间，待糯米粉熟透，排骨香嫩后即可食用。
糯米粉在粉蒸排骨中的作用主要是增加口感的粘稠度和嚼劲。糯米粉糊化后会形成粘性，与排骨结合在一起，使得排骨更加软嫩多汁，口感更加丰富。
糯米粉还有助于保持排骨的湿润度，防止过于干燥。它还能起到包裹排骨的作用，使得调味料更好地渗入排骨内部，提升风味。
粉蒸排骨中的粉指的是糯米粉，它在制作过程中起到增加粘稠度、提升口感和保持湿润度的作用。
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