要蒸好吃又简单的冻鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 解冻冻鱼：将冻鱼放在冰箱中解冻，或者将其放在冷水中解冻。不要用热水解冻，以免影响鱼肉的质地。
2. 清洗冻鱼：解冻后，用清水冲洗冻鱼，确保鱼身上没有冰块或异物残留。
3. 腌制冻鱼：将冻鱼放入一个碗或者盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻按摩鱼身，使腌料均匀分布。腌制时间约10-15分钟，让鱼肉更加入味。
4. 准备蒸鱼器具：在蒸锅或蒸鱼锅中加入适量的水，放在炉上加热，水沸腾后转至中小火。
5. 蒸鱼：将腌制好的冻鱼放在蒸鱼盘中，将盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖。注意不要让鱼肉直接接触水汽，可以在盘底铺上一些生菜或豆芽等。
6. 蒸煮时间：根据冻鱼的大小和厚度，蒸煮的时间会有所不同。蒸约10分钟至15分钟左右即可。
7. 撒上调料：蒸煮完成后，可以撒上葱末、蒜末、姜末、香菜等作为调料提味，或者根据个人口味添加自己喜欢的调料。
8. 上桌享用：将蒸好的冻鱼盘取出，用温热的餐具盛放，可以搭配米饭或者其他配菜一起享用。
以上是蒸好吃又简单的冻鱼的步骤，希望对你有帮助。
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