做西米露时，选择什么样的芒果会更好取决于个人喜好和当地的芒果品种。以下是几种常见的芒果品种，可以供您选择：
1. 菲律宾芒果：这是一种非常甜美和多汁的芒果品种，具有浓郁的芒果香气和柔软的果肉。它适合用于制作西米露，可以增添口感和味道。
2. 印度阿尔芒果：这是一种独特的芒果品种，它有浓郁的芒果香气和纤维质的果肉，口感更细腻。它的酸甜味道能够平衡西米露的甜度，使其更加美味。
3. 泰国芒果：泰国芒果以其软糯的果肉和浓郁的芒果香气而闻名。它适合于制作西米露，可以为其增添多汁的口感和芒果的香气。
4. 越南芒果：越南芒果通常比较甜美，果肉柔软且多汁。它们具有独特的芒果香气，并带有一些酸度。这种芒果也是制作西米露的不错选择。
无论您选择哪种芒果，重要的是要选择成熟且新鲜的芒果。您可以通过观察其颜色是否鲜艳、果皮是否光滑和闻一闻来判断其成熟度和香气。在制作西米露之前，记得将芒果削皮、切块，即可在准备的西米露中加入。
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