海蛎子炖豆腐是一道美味健康的菜肴，下面是详细的制作步骤：
1. 准备所需食材：新鲜的海蛎子、嫩豆腐、葱姜蒜、适量的盐和胡椒粉。
2. 将海蛎子用清水洗净，去除泥沙和杂质，备用。
3. 嫩豆腐切成小块备用。如果喜欢口感更嫩滑，可以将豆腐放入开水中焯水一分钟，再捞出备用。
4. 锅中倒入适量的清水，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 将洗净的海蛎子放入锅中，煮沸后转小火煮5分钟，去除腥味。
6. 将切好的豆腐放入锅中，继续煮5分钟，以保持豆腐的嫩滑口感。注意煮的时候轻轻搅拌，避免豆腐碎裂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，调味至适口。
8. 撒上一些葱末或者香菜叶子，增加菜肴的颜色和香气。
9. 关火后，将炖好的海蛎子豆腐盛入碗中即可享用。
此道菜肴的特点是口感柔滑，豆腐鲜香，搭配了鲜美的海蛎子，富含蛋白质和营养，非常适合作为一道家常菜品。希望这些步骤能对您有所帮助，祝您烹饪成功，品尝美味！
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