熟茄子干是一种非常美味的食物，下面是详细的制作步骤：
材料：
– 茄子：2-3个
– 食盐：适量
– 橄榄油：适量
– 调料：可根据个人口味选择一些辣椒粉、孜然粉等调味料。
步骤：
1. 首先将茄子剪去茎部，然后切成薄片，约0.3-0.5厘米厚。注意切片的时候刀要锋利，切片要均匀，以便烘烤时熟度一致。
2. 将切好的茄子片放入一个大碗中，然后撒上适量的食盐，轻轻搅拌均匀。这样做可以去除茄子的苦味，并帮助茄子片释放水分。
3. 放置盐腌茄子片大约30分钟。这个过程中，茄子片会出现些许水分。然后将茄子片用纸巾抹干。
4. 预热烤箱至180°C。
5. 取一个烤盘，在盘底刷上一层橄榄油。
6. 将茄子片均匀地摆放在烤盘上，并刷上一层薄薄的橄榄油。这样可以让茄子片更加酥脆。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到茄子片变脆、呈现出金黄色。
8. 烘烤过程中，可以适当翻动茄子片，以免受热不均。
9. 烤好后，将茄子片取出，待凉后即可食用。
10. 如果你喜欢口味更丰富一些，可以在茄子片上撒上一些辣椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀即可。
熟茄子干可以作为零食品尝，也可以作为配菜搭配主菜。制作简单，口感香脆，营养丰富，非常适合享用！
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