炖大白菜豆腐是一道传统的中式家常菜，下面是一种简单的做法：
所需食材：
– 大白菜：适量
– 嫩豆腐：适量
– 瘦肉丝：适量（可选，增加口感和营养）
– 姜片：适量
– 大葱：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
步骤：
1. 将大白菜洗净，切成适当大小的块状。豆腐也切成适当大小的块状备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 如果选择使用瘦肉丝，可以在炒姜葱时加入一同煸炒。
4. 将大白菜块放入锅中，翻炒均匀，使其稍微变软。
5. 加入豆腐块，轻轻拌炒，以免豆腐糊烂。
6. 加入约半碗清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖大约10-15分钟，以使菜和豆腐完全入味。
7. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
8. 出锅前可撒上一些葱花进行点缀。
炖大白菜豆腐的关键是火候和调味，保持大白菜的颜色鲜嫩，豆腐口感细腻。您还可以根据个人喜好添加其他调料，例如蒜蓉、辣椒等，以增加口味的层次感。希望您能享受这道美味的家常菜！
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