番茄炒蛋盖浇饭是一道非常经典的中式家常菜。下面是制作番茄炒蛋盖浇饭的详细步骤：
所需材料：
– 番茄：2个
– 鸡蛋：3个
– 米饭：适量
– 大葱：适量
– 大蒜：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
步骤：
1. 将番茄切成小块备用。将大葱和大蒜切末备用。
2. 打入3个鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中加热适量食用油，倒入打好的鸡蛋。
4. 用铲子迅速翻炒鸡蛋，炒至金黄熟透后捞出备用。
5. 锅中再加入一些食用油，放入葱末和蒜末炒香。
6. 加入切好的番茄块，翻炒片刻。
7. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
8. 番茄炒至软烂时，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
9. 最后加入适量的生抽和老抽，再次炒匀。
10. 将煮好的米饭盖在番茄炒蛋上，轻轻拍实。
11. 关火后静置片刻，让米饭吸收菜汁。
12. 盖浇饭即可上桌享用。
希望这个详细的步骤能够帮助您成功制作一份美味的番茄炒蛋盖浇饭。
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